COMHÁBHAIR
1 piobar dearg
150 ml brat glasraí
2 spúnóg bhoird de thaos Ajvar
100ml uachtar
salann, piobar, cnó cócó
75g ime san iomlán
100g polenta
100g cáis Parmesan úr-ghrátáilte
2 buíocán uibhe
1 póir bheag
ULLMHÚCHÁN
1.
Bain na síolta as an bpiobar, gearr i gciúbanna é, agus friochadh é i 2 spúnóg bhoird d'ola olóige téite. Cuir an brat, an taos Ajvar agus an uachtar leis, agus cócaráil gach rud ar feadh thart ar 15 nóiméad ar theas meánach. Déan piúiré de, cuir salann leis, agus doirt isteach sa mhias bácála ubhchruthach STAUB é.
2.
Séasúraigh 250ml uisce le salann, piobar agus cnó cócó, cuir 50g ime leis, agus tabhair chun fiuchta é. Ansin corraigh an polenta isteach, clúdaigh agus cócaráil gach rud ar theas meánach ar feadh thart ar 8 nóiméad. Bain an pota den teas, corraigh leath den cháis Parmesan (50g) agus buíocán uibhe isteach sa polenta. Lig dó fuarú agus ansin déan Gnocchi ag baint úsáide as 2 spúnóg bhoird.
3.
Réamhthéigh an oigheann go 200 °C. Nigh an leic, gearr i bpíosaí beaga é agus friochadh i bpanna san im atá fágtha (25g). Ansin scaip sa mhias bácála é mar aon leis an polenta Gnocchi, ar bharr an anlann piobair. Croith an cáis Parmesan atá fágtha (50g) thar gach rud agus bácáil gach rud san oigheann te ar an leibhéal íochtarach ar feadh thart ar 25-30 nóiméad.
Am an phoist: 9 Aibreán 2020
